la storia
E' un piatto tipico della cucina di ALESSANDRIA, e tradizionalmente si consuma a pranzo, è ritenuto poco adatto per altri pasti. In Egitto è uno dei piatti preferiti dai bambini, ed è possibile gustalo sia per strada (nei chioschi) sia nei ristoranti.
Ricordate,è fondamentale mangiarlo caldo!!
Legenda
| Tipologia |  |
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| Piccante | |
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Ingredienti
PER 4 persone
Pane arabo
1 Kg di carne trita
3 peperon verdi – 1 pomodoro
3/4 cipolle – burro – sale – pepe – peperoncino – insalata mista – formaggio grattuggiato – thaina -1 limone – 3/4 cucchiai di aceto – 2 spicchi di aglio – prezzemolo
Passaggio 1
Mettere la carne in un recipiente.
Grattuggiare la cipolla, i peperoni, il pomodoro.
Passaggio 2
Aggiungere una manciata di formaggio.
Aggiungere le spezie e mescolare.
Passaggio 3
Fare delle polpette
Passaggio 4
Prendere il pane e aprirlo.
Prendere le polpette e inserirle nel panino appiattendole.
Spalmare il burro (a temperatura ambiente) sopra e sotto il panino
Passaggio 5
Appoggiare i panini sulla carta forno e incartarli chiudendo bene
Passaggio 6
Portare il forno a 180 gradi.
Fare cuocere per 15 minuti.
Quando è cotto mettere il panino in un piatto e circondare di insalata mista.
Passaggio 7
Mettere la thaina in una ciotola, aggiungere un limone spremuto, 3/4 cucchiai di aceto, 2 spicchi di aglio schiacciati, mezzo bicchiere di acqua bollente e del prezzemolo tritato.
La salsa può essere un condimento per il pane o per l’insalata.