Helwa Cau-Cau o Mezzelune alle arachidi

Questi pasticcini si preparano per le feste di compleanno, anniversari o ricorrenze religiose come la fine del Ramadan o la festa del Sacrificio.
In casa mia eravamo molto legati alla festa del sacrificio, la īd al-adhā che viene celebrata ogni anno nel mese di Dhū l Hijja, in cui ha luogo il pellegrinaggio, Hajj. 
E’ la festa in cui si sacrifica il montone in ricordo del sacrificio di Abramo: Dio gli chiese di portare sul monte suo figlio ed ucciderlo. Lui lo fece ma Dio lo fermò con degli angeli perché in realtà desiderava solo una prova della sua fedeltà.
In quest’occasione la mia famiglia si riunisce con tutti i figli e i nipoti e stiamo insieme.
Le donne cucinano e una di loro si occupa dei dolci e un’altra del pane.
La mattina i parenti e i vicini di casa vengono a trovarti per scambiarsi gli auguri e in quel momento vengono offerti i pasticcini con il tè.
Il pasticcino è il simbolo della convivialità e dell’accoglienza.
La festa dura tutto il giorno e quindi i pasticcini vengono offerti fino a sera a tutti i nuovi arrivati.